Wie das Essen entsteht

Davon hat er genug, vom »Volkssport Bauernbashing«. Willi Kremer-Schillings ist promovierter Agrarwissenschaftler, traditioneller Landwirt im Nebenerwerb – und als »Bauer Willi« mit gleichnamigem Blog vor allem eins: meinungsstark. In seinem Buch »Satt und unzufrieden« erzählt er vom »Dilemma der Essensmacher«, dem »Artensterben bäuerlicher Landwirtschaft«. Der Autor sucht dabei den Dialog, bisweilen die Kontroverse und den Schlagabtausch. Mit wem? Mit Vertretern h...