07.07.2020 / Feuilleton / Seite 10

Endlich wieder Blasentee!

Die unterste aller süßen Junkfood-Sünden versucht uns wieder: Der Bubble Tea ist zurück

Maximilian Schäffer

Millennials erinnern sich an den ominösen Blasentee, der Anfang der 2010er Jahre die Bundesrepublik heimsuchte. Er hatte nichts mit Brennessel und Schachtelhalm zu tun, viel mehr mit Natriumalginat, Acetylierter Stärke, Calciumchlorid, Xanthan, Kaliumsorbat, künstlichen Farb- und Aromastoffen sowie Unmengen von Zucker. »Bubble Tea« nannte sich ein bunter Sirupaufguss mit im Mund lustig zerplatzenden Perlen. Kulinarisch ein höchst zweifelhafter Genuss, es liebten ihn...

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