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13.05.2004 / Feuilleton / Seite 12

Fortschritt PVC

Hund oder Wurst – eine Frage, die nur Neulander selbst mit ihrer Platte beantworten können

Josef Maria Schäfers

A: Neulander – das ist unsere neue geräucherte Biomettwurst mit extra Speckstückchen im Eigendarm. Betrachten wir das abgelebte Tier, sagen wir mal Kuh (vormals freilaufend), als funktionierenden Bausatz, so haben wir hier die einzelnen Elemente isoliert und auf sinnvollere, sagen wir auf gaumenfreundlichere Weise neu zusammengesetzt. Um dem ganzen Halt und Form zu geben, fügen wir mit einer Spezialmaschine diese Masse in den halbtransparenten Eigendarm. Die Maschine ist in etwa vergleichbar mit einer Softeismaschine. Es kann bei einer einzelnen Wurst allerdings nicht garantiert werden, ob der Inhalt von nur einem Tier stammt. Von daher müssen wir zugegebener ...

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