Galette des Rois

Zum Silvestergelage ist eigentlich alles bekannt: Die gefüllten Pfannkuchen bzw. »Berliner« sollten bereits beim Nachmittagskaffee vertilgt werden. Nachts führt die darin verbackene Hefe mit den Gärungshefen im Sekt einen Grotesktanz in den Gedärmen auf, der das alkoholbedingte Gerädertsein am nächsten Mittag unnötig verstärkt. Geeignetere Snacks zum Pritzelwein sind Nüsse, Oliven und Räucherfisch. Zu Epiphanias am 6. Januar schauen wir wieder zu den Genossen nach F...