05.03.2021 / Feuilleton / Seite 14

Vorschlag

Damit Ihnen das Hören und Sehen nicht vergeht

Landgasthäuser Alpenküche

Hauptsach gudd gess, sagt die Saarländerin, wir fahren dafür nach Österreich. Die Reise durch den Lungau, den man im Salzburgischen findet, beginnt mit Schafsbraten mit Eachtling – eine dorten angebaute Erdäpfelsorte – und Semmel-Apfelkren, es folgt zweierlei vom Lungauer Almschwein mit Stachelbeeren, daraufhin Artischocken und gehobelter Bergkäse und schließlich Rehschulter auf weißer Polenta mit Kürbisgemüse und Karamelspeck.

BR, 19.30 Uhr

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Artikel-Länge: 2490 Zeichen

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