In der sogenannten zivilisierten Welt wächst die Panik wegen des zuerst in England aufgetretenen Rinderwahnsinns (BSE) und die Befürchtung, durch den Verzehr von Rindfleisch könnte die Seuche auf den Menschen übertragen werden. Millionen von Fleischessern sind plötzlich gezwungen, etwas zu tun, was die milliardenschwere Fleischindustrie nach Kräften zu verhindern versucht – sich den »Big Mac«, »Fatburger«, »Alles-drin-Hack-Burger« als das Endprodukt aus einem empfindungsfähigen, einst lebendigen Wesen vorzustellen oder, um es unverhüllter auszudrücken, als eine tote Kuh.

Die moderne Verpackungsindustrie lässt uns vieles von dem, was wir essen, ignorieren. Denn unter dem Credo des alten Werbemottos »Verkaufe das Brutzeln, nicht das Steak« lassen wir uns von den vertrauten, den angenehmen, aber tödlichen Gewohnheiten treiben, die unser Denken ersticken und die menschliche Fähigkeit des Hinterfragens zum Schweigen bringen. Wir gehen in riesige Lebensmittelbe...