Was tun, wenn man am Abgrund steht und weiß, dass der Sturz in die Tiefe bevorsteht? Am besten, man lässt es sich noch mal so richtig gutgehen, zum Beispiel in der verblichen prunkvollen, irgendwie morbiden österreichischen Stadt Graz – immerhin die selbsterklärte »Genusshauptstadt« der »Genussregion« Steiermark. Hier schmeckt das Gulasch gut, das Bier auch, und wenn auf der Speisekarte »faschierte Laibchen« stehen, hat das nichts mit Faschismus zu tun, sondern mit ...