17.02.2025 / Ansichten / Seite 8

Hybridwaffe des Tages: Buckellachs

Reinhard Lauterbach

Wer schon einmal in Russland in einem Lebensmittelgeschäft war, der weiß, dass Lachs dort nicht gleich Lachs ist. Es gibt verschiedene Sorten – als bester gilt der Keta, am verbreitetsten ist der Buckellachs, auf Russisch Gorbuscha. Er ist relativ preiswert und wird vor allem im Pazifik in großen Mengen gefangen. Doch nun schlagen norwegische Fischzuchtanstalten Alarm. Es seien nämlich vor längerer Zeit schon diese Buckellachse auf der angrenzenden russischen Kola-H...

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