Hochkultur und Stagnation

Kaum jemand in Deutschland, zumal im Westen, weiß etwas über Georgien. Vielleicht gerade noch, dass das Land ungefähr so groß ist wie Bayern und im Süden des Kaukasus liegt. Wer im Osten aufgewachsen ist oder in der Sowjetunion war, erinnert sich vielleicht an den legendären Ruf der georgischen Küche, die mit ihrer Vielfalt an Gewürzen aus dem Salz-Pfeffer-Zwiebel-Dill-Einerlei der russischen Alltagsküche hervorstach. Insofern ist die große Ausstellung georgischer K...