27.12.2007 / Feuilleton / Seite 10

Koch oder Mörder

Wirtschaft als das Leben selbst

Helmut Höge

Im Berliner Kunstverein NGBK findet gerade eine interessante Ausstellung über Lebensmittelzubereitung und Eßrituale in Rumänien vor und nach dem Ende des Sozialismus statt, die von Dan Mihailtianu kuratiert wurde, der sich vor allem mit der Schnapsbrennerei befaßt: »Social Cooking Romania«. In der Kochklasse der Kunstschule »Städel« Frankfurt/Main befaßt man sich mit der Essenszubereitung vor und nach der Industrialisierung: Bis ins 19. Jahrhundert hinein galt gener...

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