24.12.2004 / Wochenendbeilage / Seite 5 (Beilage)

Die Basis der Genossen

Zwischen krausigen Abgängen und elegantem Säurespiel. Das jW-Weinteam testete trockene 2003er Spätburgunder-Literabfüllungen aus Baden

Rainer Balcerowiak

Die Spätburgunderproben, die das jW-Weinteam von insgesamt 16 badischen Weinbaubetrieben (hauptsächlich Genossenschaften) auf Anfrage erhalten hat, hätten für ein solides Vollbad gereicht. Doch was ist ein kurzes Vergnügen in der Badewanne gegen einen mehrwöchigen Verkostungsmarathon, zwecks Erforschung der Stärken und Schwächen dieser wichtigsten deutschen Rotweinrebe in ihrer badischen Variante? Dort findet der Pinot noir, wie er weltweit bezeichnet wird, in einig...

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