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08.06.2021 / Feuilleton / Seite 11

Die Sonne stirbt nicht

Es gab keinen schöneren Ort in Sachsenhausen: Frankfurt am Main begräbt heute den Apfelweinwirt Wolfgang Wagner

Marco Gottwalts

Halten wir uns nicht lange auf: Wolfgang Wagner war eine Legende, ist eine Legende und bleibt eine Legende. Im Apfelweinsonnensystem Frankfurt-Sachsenhausens ist er die Sonne. Seit Mitte der fünfziger Jahre führte er die kleine, unscheinbare Apfelweinwirtschaft »Zu den drei Steubern« an der Ecke Klappergasse/Dreieichstraße, die er damals von seinem Großvater übernommen hatte und dessen Erbe er – das betonte er stets – als kulturelles Erbe verstand, das er zu bewahren hatte. Bis ihn die Tücken seines hohen Alters daran hinderten (und er dann – wie das alle anderen Alt-Sachsenhäuser Wirtschaften bereits seit Jahren machten – durchschnittliche, dem Massengeschmack angepasste Keltereiware beziehen musste), kelterte er seinen meist als »kernig« beschriebenen, fein-säuerlichen und vollmundigen Apfelwein jeden Herbst im Hof hinter der Wirtschaft noch selbst. Dabei führte er ein strenges Regiment. Wer einmal das Privileg genoss, zur erlauchten Helferschar zu gehö...

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