75 Ausgaben junge Welt für 75 €
Gegründet 1947 Freitag, 2. Dezember 2022, Nr. 281
Die junge Welt wird von 2690 GenossInnen herausgegeben
75 Ausgaben junge Welt für 75 € 75 Ausgaben junge Welt für 75 €
75 Ausgaben junge Welt für 75 €
13.01.2015 / Inland / Seite 5

Keime im Putenfleisch

BUND-Untersuchung: 88 Prozent der Stichproben aus Discountern mit gefährlichen Erregern belastet. Reduzierung des Antibiotikaeinsatzes in Mast verlangt

Jana Frielinghaus

Billiges Geflügelfleisch ist, das dürfte inzwischen bekannt sein, mit Vorsicht zu genießen. Schon vor Jahren hat das Bundesinstitut für Risikobewertung empfohlen, beim Zubereiten von Hähnchen- oder Putenfleisch Gummihandschuhe zu tragen und benutzte Messer und Schneidbretter gründlich heiß zu waschen, bevor man sie für die Verarbeitung weiterer Lebensmittel verwendet, vor allem, wenn es sich um Rohkost handelt. Der Grund: Auf dem Fleisch finden sich häufig multiresistente Keime, die durch Kontakt mit kleinen Verletzungen oder Schleimhäuten Infektionen hervorrufen können. Gängige Antibiotika schlagen dabei häufig nicht an.

Der Bund für Umwelt und Naturschutz (BUND) hat jetzt Stichproben von Putenfleisch aus Discountern auf die Keimbelastung hin untersucht. Der verheerende Befund, über den die Organisation am Montag in Berlin informierte: Auf 88 Prozent der bei diesen Ketten erworbenen Ware wurden antibiotikaresistente Keime gefunden. Eingekauft wurde in zw...

Artikel-Länge: 4377 Zeichen

Dieser Beitrag ist gesperrt und nur für Onlineabonnenten lesbar. Die Tageszeitung junge Welt finanziert sich vor allem aus den Aboeinnahmen. Mit einem Onlineabo tragen Sie dazu bei, das Erscheinen der jungen Welt und ihre Unabhängigkeit zu sichern.

Für Unentschlossene gibt es die Tageszeitung junge Welt auch am Kiosk, für 1,90 € wochentags und 2,30 € am Wochenende. Alle belieferten Verkaufsstellen in Ihrer Nähe finden Sie hier.

Vollen Zugriff auf alle Artikel bietet das Onlineabo. Jetzt bestellen unter www.jungewelt.de/abo.

Unverzichtbar! Jetzt junge Welt stärken.

Bitte einloggen
Hilfe bei Einlog-Problemen

Abo abschließen

Gedruckt

Printabo

Sechs mal die Woche: Hintergrund und Analysen, Kultur, Wissenschaft und Politik. Und Samstag acht Seiten extra.

48,80 Euro/Monat Soli: 61,80 €, ermäßigt: 32,80 €

Online

Onlineabo

24/7: Sofortiger Zugang zu allen Artikeln und Beilagen. Downloads, Mailausgabe, Features, das ganze Archiv.

23,80 Euro/Monat Soli: 33,80 €, ermäßigt: 15,80 €

Verschenken

Geschenkabo

Anderen eine Freude machen: Verschenken Sie jetzt ein Abonnement der Printausgabe.

48,80 Euro/Monat Soli: 61,80 €, ermäßigt: 32,80 €

Rosa-Luxemburg-Konferenz: Programm einsehen oder Tickets bestellen unter jungewelt.de/rlk