12.12.2018 / Feuilleton / Seite 6 (Beilage)

Locker vom Hocker

Im Land der Pho-Suppe. Eine kulinarische Reise durch Vietnam

Roland Zschächner

Auf der Welt gibt es kein zweites Land, das innerhalb von zwei Jahrzehnten gleich zwei imperialistischen Großmächten die Stirn geboten hat: Vietnam hat sich vom Joch der französischen Kolonialmacht befreit und anschließend in einem verlustreichen Krieg dem Griff der USA entzogen. Doch auch die Jahrhunderte zuvor haben sich die Menschen in dem südostasiatischen Land mit so manchem Feind herumschlagen müssen. Die Menschen in Vietnam sind nicht nur stolz auf ihre Ge...

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