Was ist dran an dem Gerücht, dass der Wein des Jahrgangs 2015 ein Spitzen-, gar ein Jahrhundertwein wird?

Man kann das Gerücht auch als Spekulation bezeichnen. Aber ohne Frage waren die Witterungsvoraussetzungen sehr gut, stellenweise war es vielleicht schon etwas zu trocken. Aber die Ernteergebnisse zeigen, dass die Reife der Trauben sehr gut, das Mostgewicht hoch und der Gesundheitszustand der Trauben tadellos sind. Letzteres bedeutete auch, dass man die Trauben lange hängen lassen konnte. So wurde eine sehr schöne physiologische Reife erzielt. Der Zuckergehalt ist das eine, die Aromareife der Beere das andere. Beides sollte möglichst gegeben sein, und das ist dieses Jahr ohne Zweifel so.

Und das sind die maßgeblichen Kriterien für einen guten Jahrgang?

Das sind zumindest sehr gute Voraussetzungen. Jetzt muss der Wein vergären und sich dann letztendlich präsentieren, aber da haben wir keine Sorge, dass es nicht tatsächlich auf diesen guten Jahrgang hinausl...