Okkulte Tropfen

Das Geschäft läuft, Öko und Bio sind angesagt. Knapp 60 Weingüter gehören dem deutschen Demeter-Verband an, im vergangenen Jahr heimsten ihre Produkte bei der Verkostung von ­Ecovin, dem Branchenverband, etliche Preise ein. Weltweit sollen rund 600 Winzer auf Grundlage der biodynamischen Wirtschaftsweise etwa 8.200 Hektar bewirtschaften. Der bekannteste Vertreter dürfte Nicolas Joly sein. Er übernahm nach einer Karriere als Investmentbanker den Familienbetrieb an de...