Kupfer statt Fungizide

Anders als bei Lebensmitteln wie Fleisch, Gemüse, Obst, und Getreide liegt bei Wein der wesentliche Unterschied zwischen konventionell und ökologisch erzeugten Produkten nicht in der Belastung des Endprodukts durch im Produktionsprozeß eingesetzte »Hilfsmittel«. Wein ist grundsätzlich relativ schadstoffarm und eines der saubersten Getränke überhaupt, denn durch die Hefegärung und das mehrmalige Filtern werden die meisten Schadstoffe zersetzt oder dem We...