Beilage wein vom 14.04.2004

Probieren und studieren

»Jahrhundertjahrgang«, Aldiisierung, Rotweinschwemme: Der deutsche Weinmarkt bleibt in Bewegung

Von Rainer Balcerowiak

Jenseits der Scharlatanerie

Abo Der jährlich aktualisierte Weinführer »Deutschlands Weine« ist ein unverzichtbarer Lotse durch die hiesige Weinkultur

Von Rainer Balcerowiak
Weißwurstimpressionen

Abo Wer im Münchener Hofbräuhaus nach einem passenden Wein fragt, ist selbst schuld

Von Simone Hoffmann
Expansionsgelüste

Abo Nach Jahren der fast ausschließlichen Binnenmarktorientierung setzt die Schweizer Weinwirtschaft auch auf Export

Von Gregor Schutterwald
Schnäppchenmarkt

Abo Die Globalisierung hat längst den deutschen Weinmarkt erreicht und sorgt für sinkende Verbraucherpreise

Von Inge Trabandt
Kulturaustausch

Abo In Berlin-Prenzlauer Berg versucht sich eine Tapasbar auf kulinarisch-vinologischem Neuland

Von Simone Hoffmann
Flüssiger Fingerabdruck

Abo Mit Isotopanalysen lassen sich auch Weinfälscher sicher überführen

Von Simone Hoffmann
Sack im Karton

Abo Kartonweine haben immer noch einen schlechten Ruf. Teilweise zu Unrecht

Von Inge Trabandt
Wie von Zauberhand

Abo Zwei Bücher bringen Licht in das Dunkel zweier kulinarischer Randgebiete: Pasteten und Desserts

Von Rainer Balcerowiak
Der »kleine« Burgunder

Abo Das jW-Weinteam testete 2002er Auxerrois zu einer Fischterrine
Von Assemblage bis Zitronensäure

Abo Ein zugegebenermaßen recht subjektives kleines Weinglossar

Von Rainer Balcerowiak
Das »rauschende Winzerfest«

Abo Auch auf dem heiß umkämpften Weinmarkt sind jede Menge Abzocker unterwegs

Von Heiko Lindmüller
Gegengetrunken

Abo Das jW-Weinteam testete Leserempfehlungen: Bei weißen Flop, bei roten top

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