07.07.2007 / Wochenendbeilage / Seite 8 (Beilage)

Ingwerpudding

pol pott - die jW-Gerichteküche

Tina Aufstaden

»Quiche, Quiche!« sagte Anne und machte mit ihren Handrücken in Brusthöhe eine scheuchende Bewegung. »Hey. Ich bin doch kein Huhn«, maulte Alexander, den ich gern den kleinen Fleischfresser nenne. »Ich will wissen, was im Backofen ist.« »Na, Quiche, das sag ich doch«, erwiderte Anne trocken. Sie hatte 200 g Mehl mit 75 g weicher Butter, drei Eßlöffeln Buttermilch, einer Prise Salz und 60 ml Wasser zu einem glatten Teig geknetet. Diesen Teig strich sie mit einem Eßlö...

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