15.03.2021 / Feuilleton / Seite 14

Vorschlag

Damit Ihnen das Hören und Sehen nicht vergeht

Re: Schnitzel 2.0

Pflanzliche Alternativen erobern Europa

Massenweise Tiere züchten, um sie dann zu töten und zu essen, ist angesichts der Fleischfabriken hierzulande in Verruf geraten. Während einige noch über neue Stallsysteme diskutieren wie über die Neuauflage des abgewirtschafteten Verbrennungsmotors, sind junge Unternehmer und Startups längst dabei, Begriffe wie Fleisch, Käse und Milch neu zu definieren. Sie fordern: Pflanzliche Ersatzprodukte wie Erbsenschnitz...

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