Fischfilet aus Vietnam und grüne Bohnen aus Chile – diese Angebote sind für Verbraucher im Supermarkt ein normales Bild. Nicht nur exotische Früchte oder Gewürze kommen heute aus fernen Ländern auf unseren Tisch, sondern auch Lebensmittel, die vor Ort erzeugt werden könnten. »Wer im Supermarkt erfahren will, woher das gewünschte Produkt kommt, findet aber selten genaue Informationen dazu auf der Lebensmittelverpackung«, stellt Ernährungsexpertin Heidrun Franke von d...