Seit Jahren steigt der Absatz an Biolebensmitteln. Die Coronapandemie hat diese Entwicklung nochmals forciert, wie das aktuelle »Ökobarometer« zeigt. Mitte Januar präsentierte Landwirtschaftsministerin Julia Klöckner (CDU) die Ergebnisse, die auf einer repräsentativen Verbraucherbefragung des Instituts für angewandte Sozialwissenschaft (Infas) zwischen Ende Juli und Ende August 2020 basieren.

Knapp 90 Prozent der 1.011 Befragten gaben an, zumindest gelegentlich Bioprodukte kaufen zu wollen; 37 Prozent sagten von sich, dass sie das bereits regelmäßig täten. Dabei gelangt das Gros der Produkte in einer der großen Supermarkt- oder Discounterketten wie Edeka, Rewe, Aldi und Lidl in die Einkaufswagen. Gleichwohl zeigt die Umfrage, dass der Konsum von Biolebensmitteln auch in Zeiten von Corona ebenso ein Minderheitenthema bleibt wie der Kauf regionaler Produkte oder der Trend zum Selberkochen: 20 Prozent gaben an, öfter auf die regionale Herkunft der erworbenen ...