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08.06.2011 / Ratgeber / Seite 14

Hygiene und Impfungen– das A und O auf Reisen

Zur konsequenten Händehygiene und dem richtigen Umgang mit Lebensmitteln wird zur Zeit im Zusammenhang mit EHEC geraten – und immer wieder bei der Verbreitung anderer Infektionen über Nahrungsmittel insbesondere in der heißen Jahreszeit. Aber auch Fernreisende sollten entsprechende Regeln verinnerlicht haben. Denn in tropischen und subtropischen Gebieten sind viele Erreger heimisch, mit denen wir hier nichts oder nur selten zu tun haben, z.B. wenn Cholera- oder Typhusbakterien, Hepatitis-A-Viren, Amöben und Shigellen eingeschleppt werden. »Koch es, schäl es oder vergiß es«, an diesen Leitsatz gemahnte das Deutsche Grüne Kreuz jetzt vor der Hauptreisezeit.

So ist eine gute persönliche Hygiene wie häufiges Händewaschen wichtig, um Schmierinfektionen zu vermeiden. Wasser und nicht pasteurisierte Milch in Subtropen und Tropen stets abkochen, mindestens eine Minute lang. Rohes Obst und Gemüse immer selbst schälen (also nicht schon geschält oder aufgesch...

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