Es ging auch ohne Fastfood. Ab Mitte der siebziger Jahre stieg der Anteil übergewichtiger Kinder und Jugendlicher in der DDR bedenklich an, von den Erwachsenen ganz zu schweigen. Wobei die »wirklichen Probleme«, wie der Anthropologe Konrad Zellner von der Friedrich-Schiller-Universität Jena versichert, »erst in den neunziger Jahren auftraten. Also nach der Wende.«

Die wohlstandsgenährte, optisch ersichtliche Unsportlichkeit bewegte die Gemüter auf höchster Ebene. D...