Es mag sein, dass die Rebe vor mehr als 7.000 Jahren aus dem Kaukasus nach Europa kam – das ist jedenfalls die herrschende Meinung. Sicher ist allerdings, dass die Kultivierung des Weins und ihre Verbreitung den alten Griechen zuzuschreiben ist. Es waren die griechischen Seefahrer und Siedler, die den Wein nicht nur nach Süd­italien und Sizilien brachten, sondern auch an die Gestade der Iberischen Halbinsel und die Ufer Südfrankreichs. Nicht zu vergessen, dass es griechische Kolonisten aus Fokea bei Marseille waren, die zum ersten Mal Reben in die Terrassen des Rhônetals setzten, wo heute einige der besten Weine der Welt gekeltert werden – rote in erster Linie, aber auch die weißen sind beachtenswert.

In den vergangenen zwanzig Jahren hat sich in Griechenlands Weinkultur ohne Zweifel eine Revolution vollzogen. Zu verdanken ist dieser Umbruch einem Avantgardisten und Meister des riskanten Versuchs, dem unvergessenen Reeder Giannis Karras, der die vergangene...