Es gibt viele Gründe, Frankreich zu mögen. Das Land hat eine ausgeprägte republikanische Tradition und eine tendenziell widerborstige Bevölkerung, wie alte und neue Potentaten im Laufe der Jahrhunderte immer wieder – manchmal recht schmerzlich – erfahren müssen. Es ist eine der Geburtsstätten der europäischen Hochkultur und hat in vielen Epochen entscheidende Beiträge zur Entwicklung der Kultur geleistet. Es ist – für europäische Verhältnisse – ein Land der ungeheuren geografischen Vielfalt, von der sturmumtosten Atlantikküste bis hin zu den spektakulären Alpenmassiven und dem Mittelmeer. Und es gilt nach wie vor als das gelobte Land aller Genießer mit einer konkurrenzlosen Vielfalt der regionalen Küche und der Weine

Es gibt französische Regionen, die zu Unrecht ein wenig im Schatten der »großen« Genießerziele wie Burgund und Bretagne stehen, obwohl sie mit ganz speziellen Reizen aufwarten können. Dazu gehört mit Sicherheit das nördlich der spanischen Gren...