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17.11.2004 / 0 / Seite 4 (Beilage)

Mit 100 Weinen um die Welt

In 27 Weinproben lernt man Weine verstehen, indem man sie trinkt

Simone Hoffmann

Der Titel »Die große Hallwag Weinschule« klingt nach grauer Theorie, der Inhalt ist jedoch das Gegenteil: eine praktische, sinnliche Entdeckungsreise in die Welt des Weins. Beat Koelliker, der ehemalige Leiter des Hallwag-Verlages, ist passionierter Weinkenner und überzeugt davon, daß man Wein nur verstehen kann, indem man ihn trinkt.

»Jeder Wein«, schreibt er, »ist ein Geschichtenerzähler, er berichtet von seiner Herkunft, von der Landschaft, dem Klima und den Menschen, die ihn geprägt haben. Seine Sprache besteht aus Farbe, Duft und Geschmack.«

In 27 Degustationsrunden stellt Koelliker insgesamt 108 Weine – und etwa 80 weitere in Kurzportraits – nach dem Prinzip »Learning by Tasting« vor. Beginnend mit Frankreich, trinken sich die Leser über Italien, Deutschland, Österreich, die Schweiz, Spanien und Portugal bis in die Neue Welt, zu kalifornischen, argentinischen, chilenischen, australischen und n...



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