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16.04.2003 / 0 / Seite 16 (Beilage)

Was soll das alles?

Antworten auf oft gestellte Leserfragen an das jW-Weinteam

Wer ist eigentlich das »jW-Weinteam«? <br /> <br /> Eine lockere Runde vinologisch interessierter, sensorisch sensibilisierter und genußfreudiger Menschen aus der Redaktion und ihrem Umfeld. Manchmal ziehen wir auch externe Experten (Köche, Weinhändler etc.) hinzu. <br /> <br /> Was haben Sie eigentlich gegen Dornfelder? <br /> <br /> Wir dachten eigentlich, daß sei inzwischen klar. Diese frühreifende, großbeerige Sorte ist ursprünglich in Deutschland gezüchtet worden, um bläßlichen Rotweinen ein wenig mehr Farbe zu geben. Sie verfügt über wenig Geschmackspotential und wird trotzdem seit gut zehn Jahren auf Teufel komm raus produziert, um am Rotweinboom auf dem deutschen Markt zu partizipieren. Dornfelder wird meistens in mittelmäßigen bis schlechten Lagen angebaut, auf Masse produziert und schmeckt entsprechend. Ein Dornfelder, der wirklich gut und seinen Preis wert ist, ist uns noch nicht untergekommen....

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