26.11.2008 / 0 / Seite 5 (Beilage)

Nachgetrunken

Weingut Amalienhof oder: Die Natur kann es besser

So kann es gehen. Da sitzen seit Jahrzehnten Züchter in ihren Laboren und versuchen durch Kreuzungen, geschmacksoptimierte, säurereduzierte, pilzresistente, farbintensive oder weiß der Henker was für Rebsorten zu kreieren, und dann kommt Mutter Natur und zeigt ihnen den Stinkefinger. Denn während in den Laboren größtenteils Murks (Dornfelder !!) entsteht, der – von einigen Ausnahmen abgesehen – ähnlich schnell von der Bühne verschwindet, wie er auftauchte, ist auf d...

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