Stevia zum Süßen zugelassen als E 960

Seit Anfang des Monats ist es Lebensmittelherstellern in der EU erlaubt, mit Inhaltsstoffen der südamerikanischen Pflanze Stevia rebaudiana Bertoni zu süßen. Diese Steviolglykoside werden vor allem in viele brennwertverminderte (»kalorienarme«) Produkte kräftig Süße bringen. Davon geht die Redaktion der Verbraucherzeitschrift Gute Pillen – Schlechte Pillen (GP – SP) aus. Das Heft erscheint alle zwei Monate, insbesondere, um Nutzen, Risiken und Kosten von...